一秒记住【xiaoyanwenxue】精彩无弹窗免费!“阿爷,这金锭底部的字啥意思?”珞枝翻过阿爷手中的金锭,一双大眼睛充满求知欲的问道,研究完卖身契,继续研究金子。
老爷子今儿也是第一次看见这金子,他老人家也所知甚少。
“不如,咱们明儿带上一锭,去永丰银号问问不就知道了?”老爷子提议道。
珞枝深以为然,太有必要去一趟银号了,不然这一锭金子抵多少银子都抓瞎,以后咋个花嘛?
两祖孙合计如何藏东西。这不是前世,家里有保险柜或者可以去银行存起来,这穆家村家家户户的现银都藏自个家里,至于怎么藏,那就八仙过海,各显神通了。
最后,祖孙二人终找到一个绝妙的法子,除了留出的一锭金子,别的都找了个极为妥帖的地方,收好了。
眼见太阳居天中,珞枝打算准备午饭,猛的才记起,穆莹和她娘还在贺记铺子等自己呢!
她把在门口玩毛毛虫的珞安喊进来,让他去穆四叔发牛车的地方等着,看见穆四叔就告知他,自个有事先回家了。
珞安自是去做传话筒,阿树也跟着一道,家里现在活计不多,他到是安逸。
得了庄子,得了大笔金银,珞枝离小财主目标更近了一步,她实在心中欢喜,决定中午做顿好的,就去后罩房取之前答应阿树的大猪脚,当看到家里还有一百多斤的无公害纯天然野猪肉时,心中更是安定鼓舞。
这野猪脚毛虽然穆老爷子昨儿晚上已经刮过一遍,珞枝决定还是拿火烧一遍。
珞枝对猪脚毛有心理阴影,她前世跟老妈去某沃买猪脚,从外看一根猪毛都没,回家洗净后卤制得软糯喷香,结果张嘴一咬却吃了一嘴刺嘴的猪毛,至此她就留下阴影,连带着对猪脚也没啥兴趣。
直烧得猪脚发出一阵阵浓郁焦香味,外皮一片乌漆嘛黑,珞枝才熄灭了火,拿菜刀慢慢把外皮刮干净,露出烧得焦黄的猪脚皮。
这么大个猪脚,珞枝洗净后想切块,遇到了难事。她人小力气不够,压根砍不动这野性十足的猪骨头,连皮都很难切断,这野猪皮不是一般皮厚,珞枝吭哧瘪肚弄了半饷,净做了无用功。
“珞枝,放着,等我拿砍材的斧头过来劈开,”老爷子虎得很,真的拿了斧头,把猪脚直接放草垫上,几斧头下去,打整好了。
野猪腥味重,珞枝焯水时拍了好几坨自家种的老姜进去,又打了三个大葱结,丢了八角桂皮,等水滚了,再煮几分钟方才捞出,清洗干净,放竹篮里沥干水分,一会儿卤制。
起锅,热油,她从碗柜里拿出一个陶瓷小罐,拿木勺勺出二勺白糖放进热油中,开始炒糖色。细细的白糖很快融化起泡,珞枝知道糖色出来了,把野猪脚倒进锅里翻炒上色,又丟进去几大片老姜,等到炒出香味,加入大料,葱白,拿葫芦瓢加入二大瓢水,盖上木盖,大火烧开,小火慢炖,让它慢慢卤着。
这边又刷锅闷饭,珞安喜欢吃白米饭,现在家里不差稻米,珞枝更是舍得,一家四口,老爷子和阿树各一斤米,自个和珞安一斤米,拿量具量好三斤,仔细淘洗干净,确认没有米糠沙粒后,到入锅中,开始焖饭。
她又去后罩房割了半叶猪肝,前世珞枝从不吃猪肝,老妈不让,说是现代猪都是激素饲料关一屋子里养六个月不到就出栏,肝是重金属等有毒物质中转的位置,解毒排毒都离不开肝脏,可见这猪肝就是毒中之毒,从来不会出现在她家菜单里。
可这古代就不一样了,莫说这是野猪,就是家猪,都是吃天然猪草长大的,因为吃猪草,至少一年才能出栏,乡户人家都是年头抓猪仔养,年尾杀猪做腊肉。珞枝家现今就养着一头猪,一家人天天见天的要割猪草喂猪。
她仔细清洗干净猪肝上的滑液,拿面粉搓了又搓,冲洗后挂在屋檐下滴水,不过几分钟就表面干爽,珞枝拿刀切成薄片,拿盐和姜片腌制上,等饭好了就可以炒菜。
珞安欢快的跑了进来,说是穆莹一家坐着自家牛车回来了,穆四婶让珞枝吃完饭去她家,还给捎口信的珞安口袋里兜了满满的落花生,珞安拿自个的米粒牙咬开花生壳,剥出花生仁,举着喂给了珞枝吃。
这小家伙怪不得珞枝疼他,这阿弟情商高,又懂事,就招人稀罕。
等老爷子去田里放水回来,整个院子里都香气萦绕,引人垂涎。
阿树不喜欢吃生花生,他肚子早饿了,一看见老爷子的身影进了院门,就飞奔去了灶房,比划着要珞枝开饭。
“呐,把猪肝端出去,再进来端猪脚,”珞枝把猪脚拿大木盆装了,太重,她可不敢端,万一撒了,她会泪流满面的。
一家四口,珞安挨着珞枝坐,阿树坐珞枝的另一边板凳,老爷子居主位,开饭。
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