把泡好的糯米倒在蒸笼里蒸熟,倒进装了食材的盆子里,放盐巴白糖酱油五香粉胡椒粉调味,而后搅拌均匀。
把面团擀成薄片,用手指捏成荷叶状,把刚才的馅料包裹进去,捏成烧麦的样子。
她先包了十几个,蒸了一笼。
在蒸烧麦的时候,把土豆切成条,而后找了个大碗,倒进蒜蓉,姜沫,花椒面,胡椒粉,芝麻,辣椒面,把油烧得冒青烟,舀起来泼在碗里。
瞬间,吱的一声,一股呛人的辣椒味扑面而来,趁热倒入盐,酱油,五香粉,白糖,搅拌一下,一碗万能辣椒油就做好了。
再将土豆条倒进油锅里炸,这油还是用肥肉炼的,也没炸太多,一小盆,控干油后,倒进盆子里,撒葱花,盐,舀几勺子辣椒油,端起盆子晃动,直到所有的土豆条都裹满了调料。
两个小的已经等不及了。
方才那油泼辣椒面的香味太吸引人了。
即便中午吃得饱饱的,他们还是感觉自己馋得要命。
江挽云给两人一人分了半碗。
传林和绣娘像得到了宝贝,小心翼翼地用筷子夹起一块放进嘴里,好吃得瞪大了双眼。
土豆还可以这么好吃?
“好好吃啊!三婶,明天摆摊卖这个吗?”
江挽云笑道:“卖,到时候你俩一起去吗?”
传林和绣娘都点头。
江挽云想了想道:“但是家里的鸡还要人喂,我一个人也照看不了你们两个,要不明天传林跟我去,后天绣娘跟我去怎么样?”
两个小孩子想了想,很认真地点头。
此时暮色渐沉,家家户户都开始做饭了。
陈氏刚把猪草剁了,端进来倒进大锅里开始煮。
江挽云将烧麦端下来,揭开盖子,鲜香扑鼻,她把烧麦转移到大盘子里,装了满满一盘子还垒起来了。
“尝尝这个,叫烧麦,烧菜的烧,麦子的麦。”给了两个小家伙一人一个,热乎乎,软糯糯的,晶莹剔透,上面米粒饱满,下面鼓鼓囊囊,看着就让人想咬一口。
她又给了陈氏一个,陈氏赶紧擦了擦手接过来,“我又不是小孩子了。”
江挽云:“你尝尝嘛,给我提提意见。”
那边两个小孩已经开始叫道:“好吃好吃!比包子好吃!”
陈氏很认真地咬了一口,点点头,“好吃,这得废不少力气吧。”
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