猪肉也要的比原来多了好几倍,猪骨还是原来的量,上好的肋排要了二十斤,猪肉摊主陈大户不用姜榆多说,就主动地提出会帮她把东西送回铺子里。
看猪肉摊上有辆闲着的独轮车,姜榆也借用了一下,让小云推着继续去了杂货铺和集市。
最后回来路过药店时也没忘记去买些香料,红豆蔻、白芷、八角、桂皮、丁香、小茴香、草果、白胡椒这些是她要用的,为了以防万一,她又买了五六样自己用不到的,而且这些东西也是分三家药铺买购买。
回去店铺她就把活安排了下去,秋子和小云兄妹俩负责剁肉馅,选的是肥瘦相间的前夹肉,去皮洗净沥干之后就开始叮叮咚咚一阵剁,这点活对兄妹俩来说不要太简单,就是看着肉板上的这些肉莫名的想咽口水。
姜梧负责碾碎各种香料,美玉帮她切菜备菜。
腌制肉馅的时候她也没避着任何人,加入葱姜水时她还解释了一下这样做的用处跟效果。
在剁好的肉馅里取出一些,放入切好的香菇碎和马蹄碎,还有各种调料,抓拌均匀后用筷子搅打上劲,这是个体力活,她特意叫来秋子,让他搅打,姜榆在一旁指挥,“哎,对,就是这样,不用停,更不要转换方向。”
这里没有淀粉,她就只能用普通面粉去腌制小酥肉。
……
铺子里的几人都不闲着,午饭时,和榆记相邻的几家都闻到了一股特殊的香气。
点心铺子的掌柜,“这是谁家?咋这么香呢,不行,我得出去找找看……”
成衣铺子的白氏夫妻俩正在吃饭,闻着空气里传来的味道,她顿时觉得自己碗里的饭不香了。
铁匠铺子里就贺天宇一人,他此时正在啃干烧饼,闻着空气中的竹香味,又多吃了一个烧饼。
“夫人,咱明天就卖蒸笼里蒸的这些吗?这就叫蒸碗啊,这也太香了吧!”小云就站在离蒸笼不远的地方问道。
“嗯,这就是蒸碗,今天咱也就只蒸了五种,明天会蒸的更多,到时候要辛苦大家了。”
三人中,美玉是最不爱说话的,听了姜榆的话感激道,“夫人,能被您买来,是奴婢的福气,奴婢在这吃的好,住的好,干的活还没有在家里的一半多,怎么会辛苦呢,不辛苦,一点也不辛苦!”
秋子和小云也在一边应和,“是啊!夫人,来县城前爷爷就偷偷嘱咐过我们,说是我们这次遇到了好主家,让我俩一定要好好干,敢偷懒的话,他第一个就饶不了我们。”
“那好,咱都努力干,铺子里挣了钱下个月给们发工钱,还有,咱做的是吃食买卖,大家都要注意个人卫生,指甲不宜过长。”
“是夫人!”三人齐齐应道。
姜梧看他姐并没有受汪家人的影响,依然干劲十足,也就放心了下来。
蒸碗端上桌后,姜榆迫不及待的吃了第一口,她夹的是小酥肉。
本以为没有淀粉味道会受影响,但一口下去,软糯滑腻,清香味醇,说不出的回味悠长,口齿留香........
一口下肚,她急忙招呼大家,“快,快别看着了,吃啊!”
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