新磨出来的青稞面并不是纯白色的,这是加上麸壳一起磨制出来的,所以是带着一种灰灰的颜色。
带着麸壳这微量元素会更高,而且香味儿也会提升不少,整个水磨坊里面充斥着青稞浓郁的香味儿,怎么闻都不腻。
“楚兄弟,青稞面磨好了,走吧,咱们回去做糌粑,让你们好好尝尝这水淘糌粑的美味儿!”
扎西本来是想要拍一拍楚云风的肩膀,不过很快反应过来自己手上全部都是面粉,所以微微尴尬了一下之后笑了起来。
“扎西兄弟,走吧,我已经是等不及了!”
楚云风本来是想要搭把手的,不过扎西却不让他上手,自己一个人扛起一袋青稞面就走,拉姆笑了笑邀请楚云风和慕晴回家。
早上的时候楚云风就已经给王岩山打电话了,他昨天也并没有回家,而是在附近的镇上住了一天,其实主要是帮楚云风采买一些东西。
一是这边的土特产,那可真是买了不少,特别是这边的牦牛肉干,王岩山自然是知道哪里有靓货。
另外还有一些虫草类的东西,不过这东西没有在镇上买,而是托人送到了镇上,然后跟着这些土特产一起寄去了京城。
今天车上装着的主要就是塑料桶,整個后备箱都是,这是楚云风要求的,说是要装上一些当地的雪水回去。
王岩山虽然不知道楚云风要这些雪水做什么,不过既然他说了,而且还要得多,所以自然也就给他弄了不少。
当然了,楚云风是提前给王岩山转了钱的,买这么多东西肯定是不能让别人垫钱的嘛,而自己也知道了王岩山家里的地址,已经从蓉城那边给他邮寄了一份礼物过来。
什么东西都有,而且种类都很丰富,关键是楚云风看出来了,今天自己跟慕晴回城的时候,要是在镇上买东西的话,王岩山肯定是不会答应的。
这摆明了就是要送给他的嘛,这王岩山本来就很好客,加上又是吴老板的熟人,这太客气了不是他的风格。
带着这刚磨好的青稞面回到家里之后,拉姆便开始烧水了,先把茶叶给泡上,这茶叶一拿出来之后,楚云风顿时奇怪地叫了一声。
“咦,这茶叶怎么跟平时见到的不一样啊?”
当地现在喝的茶叶可以选择的太多了,各地的茶叶都有,看家家户户自己的口味儿,不像以前就只有边茶可选。
而楚云风之前制作糌粑的时候,全部都是用边茶来制作的,这种砖茶在解放前是这边常喝的茶叶,可是效果不太理想。
因为这茶水无论是怎么泡,还是年份的更换,让这糌粑的味道都无法有所突破,所以楚云风一直都在怀疑这糌粑所用的茶叶会不会有问题。
不过后来想了想应该问题不大,那个时候这边普遍都是用的边茶,而那家人应该也不会用到其它的茶叶。
但是现在看起来,这拉姆拿出来的茶叶很是有些不同,光是这叶子就不一般。
看到楚云风有所疑惑,扎西看了一眼马上就解释了起来:“这种茶叫做甲恩茶,是我们家专门配着这种水淘糌粑的茶叶。
这种茶叶泡出来的味道能够增加一种很不一样的香味儿,待会儿你尝尝就知道了!”
专门配合制作糌粑的?
楚云风一下就眼神放光,感情这关键的地方还在这里啊?.
甲恩茶?
楚云风连忙拿了一些在手上仔细查看了起来,这茶叶粒明显很大,而且颜色也比较艳丽,跟普通发酵过后的茶叶很是不同。
拉姆看到楚云风这么感兴趣,于是一边泡茶一边说道:“这甲恩茶据说是起源于民国时期咱们县的色西底乡汤麦村。
以前由于交通和经济等困难,所以我们普通贫民制作甲恩茶的原料就采摘野生植物“俄色”树的树叶。
制作的方法也很简单,每当每年七、八月份“俄色”树开始结果时采下树上的叶子装入麻袋或背兜内沤上一段时间。
这样就能够让它的绿叶变为黄色,然后放入清水中淘洗干净,盛入一大锅内加上“毕朵”,这是我们当地一种土碱。
掺水一道之后煮到水干色乌黑为止,然后将煮好的甲恩茶晒干收好,每次烧茶抓上一撮就行了。
现在生活条件好了,不少人都已经不喝这种甲恩茶了,即便是有人还想喝,都已经不用俄色树的树叶了,而是选用金尖茶和白碱或苏打。
但是制作加工的方法是一样的,煮出的甲恩茶不颜色要更加美一些,只不过这香味儿不太一样。
我们家是已经习惯了爷爷辈他们的味道,所以一直都是采用这种最古老的树叶和习惯,还是觉得这个味道比较好。”
拉姆的话让扎西很是认同地点了点头:“楚兄弟,这茶叶你要是喜欢就带一些回去,我们家里还有不少。
要是不够的话,等明年我多采摘一点给你寄过去!”
热情的扎西自然是让楚云风感谢了起来:“那我就不客气了,给我装上一些,不过我现在已经是有些等不及了,可以做糌粑了吧?”
茶叶已经泡好了,所有的食材都已经准备完毕,对于这个味道当然是让楚云风特别期待了,而慕晴则是笑盈盈地坐在一旁,喝着酥油奶茶偷偷笑了起来。
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