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何碧既是又和萧成说了会儿话,眼瞅着时间也不早了,等她与萧成告别后,就一路回了厨房。
方义这会儿也把改良过的那个菜做到了第五回、才刚趁热出了锅,见她进来就笑着招呼她,三丫儿来得正好。
“快来替我尝尝菜。”
何碧笑着应了,口中也不停夸赞道,怪不得进来就闻到香味儿;等她洗了手后、顺势就接过方义递来的干净筷子,才夹一口放进嘴里,双眼立时一亮。
“方大叔做的这是改良过的南乳粗斋煲?”
“这味道可真是不错,这是在正宗南乳粗斋煲的调料里减了南乳汁和白腐乳的量,又用些许黄豆酱替换过了吧?”
“这么一来这味道就更适合我们北方人的口味了,这可真是入乡随俗呢。”
“三丫儿的见识够广,这正是我改过做法的南乳粗斋煲。”方义很是欣喜,只觉得自己找到了一个可以聊菜的小伙伴了。
“你也知道今天早上费医官来了一回,说是大帅的痛风已经挺厉害了。”
“我们小厨房以后但不能叫大帅多吃肉,连着海鲜都要尽量少用,还有那些豆制品、各种蘑菇,也是对痛风这个病没好处的。”
“那南乳和白腐乳虽是调料,也算豆制品不是?”
“我就把这两样都减了量,又不想用盐补上这个调味,只怕显得味道太单调,我就给换成了一点小火爆香的黄豆酱。”
“只可惜这黄豆酱加多了吧,就容易抢味儿,加少了又起不到调味的用,我这一下午已经试了五回不一样的量了,这一回才勉强有些意思。”
何碧轻轻点头:“费医官的吩咐我也听说了。”
“怪不得方大叔这个粗斋煲里既没有冬菇,也没有腐竹,又多加了些其他可以入素斋的,像这个泡发的干面筋,还有这笋。”
“既是大帅要忌口,方大叔这个菜今后可以做保留菜了,很可以隔三差五给大帅做一回。”
只是别看何碧面上一直微笑着,与方义只差谈笑风生了,心底却别提多懊恼了。
只因她完全没想到,不过是她之前稍稍那么一句提议,说是请费医官来厨房叮嘱几句、也好叫她和蒋大叔今后有些无事可做,眼下竟把方义也给牵连了。
要知道这位方大厨可是才进帅府当差没几天的,擅长做的又是一手广府菜,几乎全以海鲜、河鲜和肉类为主要食材。
要是大帅从此这也不能吃,那也不能吃,先麻爪儿的可不就是方义?
她就一边想方设法夸赞着这个菜,一边又绞尽脑汁的想着、该如何叫方义不用这么着急,只怕丢了这个新差事。
“既是这个粗斋煲已经试成了,方大叔要不要再做个盐焗鸡给大帅尝尝?”何碧笑着提议道。
“要是库房里备的调料没有合适的,方大叔还能列个单子叫我哥哥抽空去买。”
何碧没法儿不懊恼,毕竟这整个小厨房细算起来、只有她和方义是新人;而她既对那个计谋心知肚明,与方义完全不一样。
那么哪怕方义不会被谁收买了去,万一之后沉不下心来在大帅府当差,再把好好的一个差事给丢了,不也是她将他害了?
听说方义家里不但养着个七十出头的
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老娘,还有好几个孩子没成人呢,都要靠他一个人养活……
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