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第八节 倾国厨娘三（第1页）

大都督府的厨房位于整个大都督府的西南边，一共有一十九人在里面供职，男厨十一人，厨娘八人，厨房又分养心园和清风坊，男厨就在养心园，主要负责大都督府内的主菜和大菜，而清风坊的厨娘们就负责精致小菜和一些点心点甜汤之类。

大都督府厨房的选材极其严格，而且每一位厨师做好一道菜后，会有专人要求厨师本人亲口品尝，这并不是要求厨师试菜，而是防止厨师在菜肴里下毒，所以等到菜肴上到桌上时，要经过七道手续，那时菜早已凉透了。

张鸿以前经常在皇宫内陪唐太宗吃冷食，没有想到自己回到家里也要吃那些冷食，气得曾经大骂秦瑶霜大惊小怪，吃一顿饭也要搞这么多不必要的东西，以后自己也不会在家里吃了，于是长安城中大部分餐馆都留下了张鸿的足迹。

清风坊的厨娘官何氏是一个二十多岁的妇人，是唐太宗从皇宫的御膳房中调到大都督府上的，她做的

“百岁羹”和

“明月望荷”深得秦瑶霜的喜爱，几乎每天的餐桌上都有这两道菜。秦瑶霜领着马冰瑶和梦儿一走进清风坊，厨娘们都纷纷停下手中的活，奇怪的看着马冰瑶和梦儿，而何氏一看秦瑶霜来了清风坊，便急忙跑到她面前，恭敬的说道：“夫人好，夫人怎么这么早来清风坊了啊，是不是想吃‘百岁羹’和‘明月望荷’了，要不我现在就给夫人您去做！”秦瑶霜笑着拉住马氏，说道：“马姐姐不要这么客气了，妹妹这次来主要是带个姐姐给马姐姐帮忙！”秦瑶霜在大都督府中为人极其亲近，府中的丫鬟和厨娘基本上已经对这位大夫人认可和喜爱，这主要是秦瑶霜从来不摆大夫人的架子，对任何人也是姐姐长妹妹短的，既给人家好感和面子，也极大拉拢了她们的心，而且秦瑶霜时常赏赐一些碎银给一些下人，所以基本上大都督府上下都以秦瑶霜马首是瞻，哪怕现在秦瑶霜下令要把张鸿扔出去，恐怕大都督府的下人也会照办。

秦瑶霜之所以这么做，不是她天性如此，长时间在红尘中打滚，秦瑶霜已经明白一个道理，不管是什么人都要拉拢，只要有人心向着自己，那就绝对百利而无一害。

秦瑶霜曾经向江玉兰打听张鸿原配夫人的情况，可江玉兰满脑子都是关在死牢中的父亲和哥哥，那还有心思跟秦瑶霜说马冰瑶的事情，迫于秦瑶霜的死缠烂打，江玉兰便草率说张鸿极其喜爱他的原配，也许不久就会派人去静安县接他的母亲和夫人来长安。

一想到张鸿可能要接他的原配夫人回大都督府，秦瑶霜就用尽全力拉拢大都督府上下的人，也是希望日后能把那位原配夫人比下去。

马氏打量了秦瑶霜身旁的马冰瑶，惊道：“夫人哪里找到这么俊的美人儿，要是做厨娘那可真是可惜了！”马冰瑶闻言，对马氏轻轻一福，神情恭敬的说道：“冰瑶见过马姐姐，日后还希望马姐姐照顾，要是冰瑶做错了什么事情，还请马姐姐多多包涵！”何氏连忙笑道：“既然都喊我姐姐了，那就是一家人了，那还客气什么，在这清风坊内，大家就是亲姐妹，我们来大都督府的目的也只有一个，就是做出可口佳肴给大都督和夫人品尝，只要妹妹日后做事尽心尽力，姐姐想夫人是不会亏待你的。”秦瑶霜抿嘴娇笑不已，说道：“好了，好了，既然何姐姐已经认识了马姐姐，那就没小妹什么事情了，不过，今晚的饭菜就不要经过那么多手续了，做好后就命人直接端进大厅，明白吗？”何氏一脸为难的说道：“夫人，这似乎有点不合规矩，要是大都督知道了怎么办？”秦瑶霜听后，心中顿时哭笑不得，就是因为菜一上到桌上变成了凉菜，所以你们的大都督才不回府吃饭。

秦瑶霜为了不让何氏难做，便说道：“何姐姐，你大可放心，大都督那边还有我呢，他不敢把你怎么样的？”何氏还是满心担忧的说道：“夫人想错了，奴婢不是害怕大都督责罚，而是担忧大都督责罚夫人。还请夫人不要怪奴婢多嘴，前天奴婢经过大厅时，就恰恰听到了大都督为菜肴的事情怒骂夫人，要是夫人不经过那些手续就上菜，奴婢怕夫人会再次挨骂。”秦瑶霜尴尬的笑了笑，而她身边的梦儿却又跳了出来，气呼呼的说道：“这个大都督真没良心，夫人帮他把大都督府打理的井井有条，而且一颗心都放在他的身上，他竟然还敢骂夫人，真是个混蛋。”马冰瑶这次没有阻止梦儿，因为她觉得自己说的话只能管一时片刻，过了一些时辰，梦儿的大嘴巴还是会不听话，于是马冰瑶也死了心，便由着她了，可当她听何氏说大都督曾经骂过夫人，心里多这位素未谋面的大都督多了一分鄙夷，梦儿的话一点也没有错，夫人心地这么好，那不知所谓的大都督竟然还要骂贤妻，真的很过分。

但她看见秦瑶霜的脖子红红的，就猜到秦瑶霜此时肯定很不好意思，便打圆场的说道：“对了，夫人，今日我们要做那些菜啊？”秦瑶霜感激的望了马冰瑶一眼后，咳嗽了一声，缓缓说道：“因为这次相公宴请的是新罗王子，所以菜式不要复杂，简单可口就好了。”梦儿这丫头不解的高声问道：“那怎么行，招待一个王子怎么能这么随随便便的呢？”秦瑶霜满脸疼爱之情的看着梦儿，笑道：“梦儿妹妹，你可能不知道这个新罗王子来长安的目的，他们是来向我们大唐借兵的，新罗王子哪还有什么心情吃饭，相公这次是出于礼貌，才宴请新罗王子。”何氏点点头，说道：“夫人，那这走菜是不是还和以前一样，或是按照夫人所讲的直接上菜。”秦瑶霜毫不犹豫的说道：“直接上菜。”这一次何氏没有劝说，因为同为女人的她也为夫人抱不平，所以何氏已经打定主意，把一切后果自己扛下来。

秦瑶霜见何氏点头答应，便笑道：“那一切就拜托两位姐姐了，小妹还有事情，就先走一步了！”何氏和马冰瑶恭敬的说了一声

“夫人慢走！”自秦瑶霜走后，何氏便领着马冰瑶与梦儿来到一间简易的小木屋，笑着说道：“马妹妹就负责精致小菜这一块吧！”马冰瑶微微点头，说道：“多谢何姐姐，刚好小妹只会做精致小菜，不过，不知道何姐姐能不能把今日宴请新罗王子的菜单给小妹看看！”何氏看马冰瑶，那时越看越喜欢，不假思索的说道：‘好啊，你等着，我去拿！

“片刻工夫，那份菜单就出现在马冰瑶面前，但看到自己要做的菜时，便轻声念道：“碧湖醋芹。”何氏笑道：“恩，这道菜就是妹妹今日要做的。”马冰瑶拿着菜单，好奇的问道：“难道小妹只用做一道菜？”何氏点头说道：“其实每个厨娘做的菜最多也不超过三道，毕竟大都督府不仅有厨娘，还有厨师，一人做一道菜，那就有一二十道菜了，要是一人做个十几道菜，大都督和夫人可怎么吃的完，而且大都督曾千叮万嘱我们不要铺张浪费，几个人吃几道菜就行了，不要搞很大，吃不完后肯定是要倒掉的，那就浪费了。对了，妹妹知道不知道这道菜的做法，要是妹妹不熟悉，我找个人来带姐姐好不好？”马冰瑶笑着摇头说道：“多谢姐姐好意，这道菜的确很难，不过小妹想能够做的好。”何氏还是有些不放心的问道：“那妹妹打算怎么做，能不能告诉姐姐？”马冰瑶一看何氏的神情，就知道她怀疑自己的能力，便缓缓说道：“碧湖醋芹通过用洗米水自然发酵的醋，去浸泡晒乾的芹菜所生成的开胃好菜。还有用去骨牛小排放入桂皮、红葱头等所制成的酱汁中去蒸约一个半小时，而成的明火水炼犊，也叫碧湖醋芹。”何氏连忙拉着马冰瑶的手，乐道：“没有想到妹妹是这个中好手，看来是小看妹妹了，时候也不早了，妹妹还是开始做这道菜吧，要是妹妹什么需要就去找我，或者找其他厨娘，我们清风坊的厨娘每个人都是穷苦家的孩子，都比较理解对方，很好说话的。”马冰瑶点了点头，说道：“那就多谢何姐姐了！”

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