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“偷吃得靠本事,不能让人发现,所以你在上菜的时候要懂得分开来偷。”
“一般一只鸡最多偷几个地方,鸡翅、鸡腿、鸡胸肉,每个地方一刀下去分好几块,抽走其中一件就行,这样摆盘上去是看不出来的。”
烧腊强一边讲解,一边给聂飞做示范。
他的刀功很好,甚至比砧板都要厉害,每刀下去基本都是一样的宽度。
然后边斩边将鸡块从里面抽出来,放到旁边早已准备好的一个盘子里,整个过程做得行云流水,自然而熟练,最主要的是毫无愧色。
这让聂飞叹为观止,一只鸡斩完摆好盘之后,放上一条香芹,聂飞竖起大拇指大赞:“厉害了!我的哥。”
“那当然。”烧腊强自信满满的说:“要不怎么能说吃大餐。”
“你不怕别人看见?”
“切,来摆酒席的,哪一个不忙成狗似的,亲戚都没照顾好,哪有心情关注这个。”
聂飞想想,也是。管他呢,有的吃就好。
“那我去帮你准备好碗筷。”
“不急,忙完再说。”烧腊强说着加快了手脚,没过多久,整个盘子就基本上装满了,而且都是最好吃的部位,看着就忍不住吞口水。
倒是敏君她们,吃完员工餐,端盘子下来的时候直抱怨,刚才那菜太难吃了,而且竟然是糊的,幽怨的眼睛望着何勇,说你发挥也太不正常了。
何勇笑笑没说话,聂飞刚好从身边经过,那叫一个尴尬,想承认是自己做的也不好意思。
正要上去道歉,那边的何勇却是摆手示意不用,总之就是脸丢大了。
然后等到5点半,太阳西沉,婚宴的主角到场,很快就有亲朋好友陆陆续续往这边赶来向一对新人道贺,接着给红包签上名之后,欢天喜地的上楼等开始。。
然后众神归位,看见客人到的差不多,点心部开始蒸馒头,后面赶过来的东哥也换了衣服。
同时要炒40多桌菜,一个肥佬远远不够。
“阿勇,你也上来。”所有配菜都提前准备好了,看时间差不多,东哥拿来菜单,指着上面的白灼青菜和虾说,开始分配任务:“待会你负责这两个。”
婚宴的菜系名字都很好听,南方粤语系里,虾与哈近音,所以菜单上写的就是满堂笑哈哈,其实就是白灼虾。
这道菜简单,开水过一遍就行,包括青菜也是,所以没什么难度,只需花费一点时间。
而对酒楼来说,上菜及时也是衡量自身实力标准之一。
何勇点头:“没问题。”菜都能炒,白灼更是没难度,马上应承下来。
从外面看上去,好像老大有点对不信任的意思,稍微有点难度的菜都没让他炒。但从另外一个角度讲,其实这正是给他机会。
所以在这个安排下,明眼人都知道,如果没有意外的话,他将是这个团队未来的第三把手。
就在这时,恒仔从旁边插了过来,对这样的安排,似乎颇有微词:“这个我也行啊,东哥,要不交给我来吧。”
“怎么,你有意见?”东哥抬起头来,望着恒仔的脸上没什么表情,但目光显得很深邃。
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