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第15章（第1页）

从这些文献里，我们就知道唐朝以前的人就认识到茶的功效不少，不仅可以使人省睡、明目、有力气、精神愉快，还可以减肥，增加思想的敏锐，甚至不输于&ldo;醍醐与甘露&rdo;。唐代刘贞德把这些好处总合起来，称茶有十德：

以茶散郁气。以茶驱睡气。

以茶养生气。以茶除病气。

以茶利礼仁。以茶表敬意。

以茶尝滋味。以茶养身体。

以茶可行道。以茶可养志。

宋代以后，对茶的研究也更深入了，我们举一些典籍来看：

宋代苏东坡《茶说》：&ldo;浓茶漱口，既去烦腻，且苦能坚齿，消蠹。&rdo;

宋代吴淑《茶赋》：&ldo;夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶之利，其功若神。&rdo;

明代顾元庆《茶谱》：&ldo;人饮真茶能止渴，消食，除痰，少睡，利水道，明目，益思，除烦去腻，人固不可一日无茶。&rdo;

明代李时珍《本草纲目》：&ldo;茶苦而寒，最能降火，火为百病，火降则上清矣!温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散，又兼解酒食之毒，使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也。&rdo;

李时珍到底是一代大师，在他的《本草纲目》里，首次提到茶的缺点，他说：&ldo;虚寒及血弱之人，饮之既久，则脾胃恶寒，元气暗损。&rdo;

清代黄宫绣的《本草求真》更进一步说到，为什么虚寒血弱的人不能喝茶，他说：&ldo;茶禀天地至清之气，得春露以培，生意充足，织芥滓秽不受，味甘气寒，故能入肺清痰利水，入心清热解毒，是以垢腻能降，灸眶能解，凡一切食积不化，头目不清，痰涎不消，二便不利，消渴不止及一切吐血、便血等服之皆能有效，但热服则宜，冷服聚痰，多服少睡，久服瘦人。空心饮茶能入肾削火，复于脾胃生寒，万不宜服。&rdo;

这也是首先提出了&ldo;空腹不宜饮茶&rdo;的见解，以免伤害肾脏和肠胃。

除了虚寒、血弱、空腹不能喝茶之外，茶是有百利的。在《旧唐书》宣宗纪里有一则记载：

东都进有一寺僧，年一百三十岁，依然身体健康，精力旺盛。唐宣宗知道了，很觉奇怪，传他进宫去问：&ldo;你如此长寿健康，是不是吃了什么仙丹妙药?&rdo;老僧答道：&ldo;臣少也贱，素不知药性，唯嗜茶，凡属至处，惟茶是求，或饮百碗不厌。&rdo;

一天喝一百碗茶，活到一百三十岁，这使我想起苏东坡的两句诗：&ldo;何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。&rdo;

由于饮茶的这种神效，日本&ldo;茶祖&rdo;荣西禅师到中国求禅法时，一边研究佛法，一边研究喝茶。回日本时，在行囊里带了大量的佛经和茶树的种子。

荣西返日后，把茶籽种在肥前（现佐贺县）的背振山，同时把茶籽送给拇尾（现宇治县）高山寺的明惠上人。现在，佐贺的嬉野茶和宇治的&ldo;玉露茶&rdo;都是日本名茶，可以说是历史悠久。

荣西对日本茶道的贡献除了带回茶籽，还写了一册《吃茶养生记》，可以说是日本茶的理论先驱。他一开头就说：

&ldo;茶也，养生之仙药也，延龄之妙术也。山谷生之，其地神灵，人伦采之，其人长命。&rdo;

荣西禅师把茶说得更神奇了，说是只要能长出茶的山谷，那个地方一定有神灵守护，而能采茶吃的人，一定能长命。他不只这样相信，还这样实践，当时曾亲自用茶叶治好大将军源实朝治久治不愈的糖尿病。

荣西禅师说：&ldo;贵哉茶乎!上通诸天境界，下资人伦矣!诸药各为一病之药，茶为万病之药。&rdo;

自此，喝茶风气在日本也为之大盛，但这时日本茶道只在寺院流行，有药用倾向，一直到四百年后千利休提出&ldo;和静清寂&rdo;，茶道才算大备。

日本名僧明惠上人，也倡导茶有十德之说，我们可以和前述刘贞德的十德互相参看：

一、诸天加护。二、父母孝养。

三、恶魔降伏。四、睡眠自除。

五、五脏调利。六、无病息灾。

七、朋友和合。八、正心修身。

九、烦恼消减。十、临终不乱。

明惠上人的十德虽然宗教性强，却不免偏于形上，许多是&ldo;想当然耳&rdo;。

到了近代，茶的研究更科学，功效也更明确清晰，除了古人所知的功效，还有防治坏血病、抗癌的功能，还能治疗糖尿病、胃肠炎、黄疸型肝炎、皮肤病、高血压、动脉硬化等等，甚至还可以防治辐射的伤害哩!

饮茶的功效如此，不喝茶的人损失可大了。

但是，喝茶的人如果老是想到功效，那境界就低了，茶给我们身心的利益可以说是&ldo;犹其余事&rdo;。正如铃木大拙说的：&ldo;茶与禅之所以相通，全在一个纯字。&rdo;纯的心喝纯的茶，是最好的。

黄庭坚曾在一只茶碾上写过《茶磨铭》，是我时常写在茶罐上的句子：

楚云散尽，燕山雪飞。

江湖归梦，从此祛机。

每次带着写了这句子的茶罐旅行，不管身处何方，或在异邦的旅店，或在山野的客栈，都感觉到人生只是客居，江湖难以归梦，人生不能祛机，只要能&ldo;诗思禅心共竹闲，任他流水向人间&rdo;，不看燕山，燕山也会雪飞，不管楚云，楚云自然散尽!

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