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第一千零六十七章 望江楼（第2页）

知道国内飞机餐的恶劣，也算本地老饕的梦娇轻笑一声，咽了一下口水侃侃而谈:

“魔都沪菜，华夏地方风味菜之一，主要以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为特色，常用烹调方法以红烧、煨、糖为主、兼具淡雅爽口，尽显江南风味。

沪菜代表名菜有虾子大乌参、青鱼下巴甩水、松江钙鱼、鸡骨酱、桂花肉、八宝鸡、枫泾丁蹄、糟钵头等，其中最有名的虾子大乌参是烧制虾子乌参。

将整只大乌参用水洗净，放入漏勺中沥去水份，用炒锅盛猪油用旺火，油烧到八成热时放入乌参皮朝上炸，十秒钟左右出锅沥油;

再将大乌参皮朝上入锅，加进料酒、酱油、白糖、酱色、高汤、多种调料，把虾子均匀地撒在大乌参上面，用旺火烧开后，再盛入瓷碗上笼蒸半小时左右。

待大乌参酥软时取出，推入热炒锅加盖后用微火煨4分钟，即可皮朝上平放盘中;再用锅内原汁菱粉勾芡，放入葱段淋入葱油浇在乌参面上，四周摆上花菜即可。

一上桌，菜品乌光发亮，大乌参质软酥烂，咬一口鲜香汁浓，让人舌头都能吞入肚子里!”

咕噜!

多次吃过这道名菜的梦娇，对于烹饪手法了如指掌，也不自觉怀念起起珍馐佳肴味道，忍不住咽了一下口水。

咕噜!

同样听得直咽口水的苏莹莹，美眸发亮闪动道:“那娇娇姐，你点了这道菜没有啊，说的人家

（本章未完，请翻页）口水都流出来了，好像现在就吃一口，有些忍不住了。”

不仅这小妮子，便是宇轩、夏千蕊、小寡妇可馨都被梦娇详尽介绍勾起一肚子馋虫，便是多日不食五谷的苏齐，也忍不住咽了一下口水，想见识这道这驰名沪菜。

“这是最有名的沪菜，姐姐请你来这里吃饭，当然点那道菜了!说了这么久，姐姐也有点馋了。”

梦娇嫣然一笑，有些心急道:“也不知服务员什么时候能上菜!”

“吱呀!”

烟雨阁门吱呀一声打开，一身职业装好似领班模样女性走入，身后跟着捧着茅台服务员，一脸赔笑道:“对不起啊娇姐，今天食材准备的不多，你们来的又晚了一些，师傅做菜时没有拿捏好分量，一些名菜食材刚才都用光了，轮到你们这最后一桌，像虾子大乌参、青鱼下巴甩水、松江钙鱼、流黄蟹斗这些名菜都上不了。十分抱歉，只能给你们上一些普通菜式，这是一瓶十年的茅台，今天这顿算我们望江楼请，请你包涵啊!”

梦娇也是这里熟客，领班经理也极为熟悉。

“什么，虾子大乌参、青鱼下巴甩水、松江钙鱼、流黄蟹斗你们这些招牌菜都伤不了!”

本来在这小姐妹面前夸下海口，带他来吃最有名的沪菜，信誓旦旦提前准备好了，但却被这经理给否决了，这就相当于当场被打耳光，本来好说话的梦娇俏脸微冷，有些不高兴道:“今天订餐时，我点这些名菜时可是问过你，你当时说什么食材都足够，我要的这些名菜全都有，否则我也不会带人来你们这里，怎么现在又突然没有了。你现在突然这样什么意思，怕我付不起你们饭钱啊。”

“娇姐，不是、不是!”

女领班连连摆手，面色现出一丝尴尬，继续一脸赔笑解释道:“大师傅今天有些不舒服，所以让一个学徒上了，他经验不足做坏了一些材料，所以轮到你们这最后一桌没有了，因为时间有些紧迫，也没来得及通知你，实在不好意思娇姐。”

“算了娇姐，没有咱们吃其他也一样!”

小妮子夏雨轩虽然有些失望，但却极为懂事朝梦娇一笑，又对女领班笑道:“你们有什么上什么吧，虽然今天吃不到，但我们可以改天再来，不碍事的，你去吧!”

女领班一听连连道谢退下。

见梦妖精仍然有些生气，苏齐也开口笑道:“好了，今天没有了，咱们明天再来吗，又不是非急着今天一定要吃。”

“这里除了那些菜，其他也就一般啊，早知道他们食材浪费了，今天就不带莹莹来这里了!”

梦娇撅着樱唇，有些蹙眉道:“望江楼可是百年老店，怎么会犯这种低级错误，让学徒把食材都浪费了。”

不多久，服务员推门而入，开始陆续上菜。

“你们站住!”

梦娇向门外一瞄俏脸色变，拨开阻挡视线服务员，直朝门外冲去，愤怒娇斥道:“不是我们最后一桌，食材都浪费了吗，这些名菜又是怎么一回事。好啊，我算是看明白了，你们把我们定的菜给别人，却来欺骗我们浪费了，你们望江楼什么意思”

（本章完）

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