叶凝欣听完,觉得眼前一亮。
这个想法确实不错。
之前看一些穿越小说的时候,主人公们穿书后确实是会经营一些小吃。
什么炸串、江米条或者是开个小饭店,卖一些特色的东西。
叶凝欣刚刚穿越来的时候,还曾经想过要开一家药膳的铺子,后来因为要卖减肥药丸,便把这些想法搁置下了。
如今宋芊芊再次提起来,叶凝欣也被激起了兴趣。
她倒也不是想要经营,只是觉得,如果宋芊芊把她的火锅店经营起来,那会不会导致历史上出现火锅的时代提前啊。
想想就挺有意思的。
“妹妹如果感兴趣,你经营一家火锅店怎么样?我可以给你提供技术指导。”
“真的?”宋芊芊本来就是随口一提,没想到叶凝欣真的愿意帮她。
“当然是真的,就是怕妹妹堂堂知府千金,看不上这小买卖。”
“姐姐说的哪里话,知府千金,说起来也是仰仗家中的父亲,你我虽都为女儿身,但是我看姐姐经营药堂,用人有术,又是何等的羡慕,若我也能有一方展示自己的天地,当然是高兴的。”
话都说开了,事情也就定下来了。
药堂这边其实并不需要叶凝欣太操心,之前她只是为了打发时间,才日日钉在这里,如今有的新的项目,她自然可以转移一下注意力。
本来这个火锅用的锅就是叶凝欣画的图纸,这天,叶凝欣带着宋芊芊再次找到了那个铁匠,让他再给打50个同样的锅。
铁匠什么时候做过这样的大单,一时间乐的合不拢嘴,还对叶凝欣大加夸赞,说是自己家里也用了这样的锅,甚是好用。
可是叶凝欣却有些叹气。
当初她可是毫无保留的将锅的图纸和使用方法都告诉了铁匠。
如果铁匠是个有头脑的,完全可以开个小店,支上五六只火锅做生意。
退一步来说,铁匠家里没有厨艺好的人,那他也可以把这种锅推广出去,这样他通过卖锅,也可以小赚一笔。
但是铁匠什么都没做。
除了给叶凝欣打的那个锅,他也只是给自己家里做了一个,自己家人用。
完全没有做生意的意识和对新事物的敏感度。
也许这才是大众的状态吧。
与铁匠定好了锅,叶凝欣又陪着宋芊芊去市场选购调料。
按照叶凝欣的记忆,重庆火锅可是受大众欢迎的。好在这个时代已经有辣椒了,最主要的调料就已经有了。
又去市场上搜刮了一下,找到了姜、大蒜、花椒、大葱、豆蔻、肉桂等调料。
应该差不多了。每家重庆火锅所用的底料也是不同的,不过叶凝欣知道,她调出的这个底料,在这个年代,绝对是独有的。
回去后,叶凝欣就和宋芊芊一起研究底料的熬制方法。
腊梅怕叶凝欣被热油溅到,说什么也不让她伸手,只肯让她在一边指挥。
没有办法,叶凝欣只好在一边给她们做记录,每样调料方多少克,什么时间放会比较好。
……
三个人一共试验的三天,才定好满意的搭配。
最后宋芊芊单独上阵,从头到尾操作了一遍,熬出了完整的底料。
接着,叶凝欣又教她做蘸料。
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