路走过一遍有经验,下山也比上山容易很多,一行三人不到一个时辰便回到青山村。
途中,徐小可还看见几种可以调味的药材,本打算采摘,一则没有合适工具盛放,二则怕回家晚了家里人担心,每次只得恋恋不舍的离开。
唐大贵心里默默松了一口气,还好徐小姑娘没有硬要留在山上。
他以前都是独来独往,或是跟着严大夫和师傅上山采药打猎,根本不知道跟同龄人上山是件这么麻烦的事。
明明路上说好不乱跑不乱叫,可一见着喜欢的事情就将一切抛在脑后,姐弟俩叽叽喳喳,根本顾不上关注周围环境。
想着好几次两人大呼大叫的样子,唐大贵就头疼不已,带他们上山就要对两人负责,他虽然外表淡漠,似乎对一切漠不关心的样子,实在也不过是十六七岁的少年,一腔热血,心肠软的一塌糊涂。
因此当徐小可提出明天再要一起山上的建议时,他找借口拒绝了,并且告诫他们不准私自去那座山,七八月份正是秋猎季节,溪山上的陷阱多不胜数,非经验丰富的猎户不可上去。
徐小可见唐大贵拒绝,再三请求也不见他回心转意,嘴上虽然答应不私自上山,实际却在吐槽:我怎么可能听你的,明天让外公或者舅舅陪我一起去,他们都是老猎户了,一定没问题。
唐大贵见她答应,踌躇两下还是默不作声地回家了,一路上都在思考:姐弟两说的卤肉到底是什么?
他是猎户,一般也不缺肉食,奈何厨艺不精,每次都是铁锅炖肉,随意加上一些蔬菜便是一大锅糊糊,味道着实谈不上好,对美食自然而然有种向往。
本来想直接索要或者买上一些,毕竟不熟,迟疑了一路,临到分别硬是开不了口,哎,真没口福!
徐小可二人回到家时,徐阿奶正在缝补衣服,眯着眼睛,针线拿得老远,坐在屋檐下一针一线手起手落。
“阿奶你瞧,我们今天摘了好些八角和辣椒!”徐小可指着两背篓献宝。
徐阿奶连连夸赞几句,什么心肝宝贝,乖孙子,好听的话也不嫌多,一骨碌倒出来,直夸得徐小可红了脸,徐壮壮愤懑不已。
徐小可一点也不觉得不好意思,心情极其舒畅,好听的话谁会嫌多啊!徐阿奶夸得越多,她越是干劲十足。
腾出两只大簸箕,将辣椒和八角摊开,放在阳光下曝晒,再三叮嘱徐阿奶每日要记得多翻面,争取早日晾干。
屋子里各种杂活早被徐阿奶收拾干净,几人只是搓着麻绳、理着线闲话家常,天色将晚,也不值当跑地里一趟了。
太阳落下山峰一半时,周氏挑着挑着五六只桶到家了,水桶重叠在一起,沉甸甸的,压弯了周氏的背脊。
徐小可赶忙上前迎接,心疼不已,又不见徐大壮身影,好奇问:“娘,大哥呢?”
周氏本来就是话多之人,最近半个月又都上街卖翡翠豆腐,好歹明了了一些说话的艺术,更有一股惹人好感的气质。
笑眯眯仍由闺女和小儿子帮忙接下扁担,又端来水给她喝,坐到徐阿奶身边,“半山腰上见到你爹他们还在地里,估计还没去摘斑鸠叶,他怕晚了时辰进山不好走,自己拐道进山了。”
周氏越说越满意,以前直想把几个孩子拘在家里,常伴她左右,曾经也因为大壮心野,总想外出做生意而埋怨过他,如今一件豆腐买卖,却是看出大壮另一些气质。
十五六大小伙子,虽说以前也听话勤快,可总是少了一股生气,让做什么做什么,不顶嘴不偷懒,像个没主意的木头人似的,听一步走一步。
最近可大不一样了,每天最早起床做斑鸠叶豆腐,从不喊苦喊累,在集市上也能跟人有说有笑起来,晚上吃饭时还会跟家里人分享在城里遇到的趣事,整个人生动不少。
做娘的周氏又忧又喜,忧的是大儿怕是要飞走了,喜的是大儿本事上身,总的来说喜多于忧,毕竟谁都想有个出色的儿子,儿行千里母担忧,以后的事以后再说。
徐小可今日隐隐有观察到周氏在逐渐放手,不再像以前想方设法省钱省菜,各种过分的节俭,如今买肉、买米等也不反驳了,当然她明白这是因为家里有进项的缘故,因为有钱,整个人不再抠抠搜搜,心态上有了很大变化。
心里越发将赚钱一事放在心上,一分钱难倒英雄汉,钱不是万能的,但没有钱是万万不能的,无论在哪个朝代,物质生活必然影响行为动作,她也免不了成为一个俗人。
徐小可正在问周氏城里最近交税粮的盛况,突然见到徐壮壮提着一块约莫五斤左右的五花肉,兴奋跑来。
“娘,娘,好大一块肉,今天吃的吗?”
最近每餐粮食放得足,隔一两天就要吃上肉,徐壮壮清瘦的脸上多了几分红润,照这样下去身体营养迟早能跟上。
周氏笑了笑,“昨晚可可不是说要多试炼几次卤肉,正好多买些,给严大夫也送一碗。”
抬头见太阳马上要落山了,忙道:“可可,你不说卤肉费工夫,我给你打下手,我们早点煮饭。”
说完就急急忙忙去起锅烧水,在草棚里忙活起来。
今日也没什么事情干,徐小可自然是同意早些做饭,她在灶台忙活,周氏在灶下烧火,眼巴巴看着。
徐小可见她娘这个模样,又想起她那手粗糙的厨艺,边做边解释,母女俩一个教一个学,其乐融融。
卤肉说麻烦也麻烦,说简单也简单,麻烦在调料和费工夫上,简单在步骤少,就是烧过卤肉而起。
先要将猪肉清洗干净,切成合适大小方便入味,再将猪肉焯水去腥,有条件的加入葱、姜和酒等可以去腥的材料,焯水十几分钟后捞起清洗干净血沫和杂质。另起一锅水熬制卤料,将实际中大料和调味品按一定比例放入锅中熬制,煮沸后加入猪肉,小火熬制一个半小时以上。
熬制卤料时,徐小可特意加入了几颗辣椒,老心疼了,要是留种,明年能结不少辣椒呢!
不到半小时,卤肉香味又飘满整个院子……
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