大燕中文

第279章（第1页）

&ldo;山杏，我们过来啦。&rdo;

万勇和王全本来想起个大早的，又怕山杏起不来太早，所以还是在房子里磨蹭了一会才出门，到了门边，又是犹豫了大半天，这才开口叫门，

&ldo;你们怎么这么慢哪，我还以为你们两个不来了呢，要是你们再不过来，我都要去你们那边叫门了。&rdo;

山杏一听到两人的叫门声，就赶紧把门打开了，两人进了门，就看到桌子上的两大碗热气腾腾的炖牛肉，那香气，可真能馋死个人，

&ldo;哇，山杏，你炖了牛肉？&rdo;

王全深吸了一口气，然后又夸张的哈了一口气，一副已经陶醉在这股牛肉香里的模样。

&ldo;是啊，是啊，炖了牛肉了，你们快点过来吃吧，一会凉了可就不好吃了，来，一人一大碗，可够吃，尝尝我的手艺怎么样？&rdo;

王全不知道山杏的手艺，万勇可是知道的，在庄子里的时候，他虽然没吃过山杏做的东西，但他可是听关伯说过的，山杏的手艺超级棒的，秀娘和彭嬷嬷有很多的菜，都是跟山杏学的手艺呢。

&ldo;山杏，这是给你买的牛肉，你怎么先给我们做着吃了？&rdo;

虽然很是受这股香味的诱惑，可万勇还是觉得，这些东西山杏应该留着自己吃，毕竟是给她补身子的，

&ldo;哎呀，你给我买了那么多，又不差这一点，我没做多少，没看到汤多肉少么，你们快吃着，我给孩子们送去些。&rdo;

听说山杏还要给孩子们送去，万勇和王全下意识地就伸出了手臂，但两人也同时都收了回来，要说大人照顾不来是没办法，可要说是给孩子们送点儿肉，两人还真伸不出手拦着，只是心里有些心疼山杏的心软，现在这样的条件，弄点儿肉来多不容易，如果不是这样的环境，他们两个也不至于心疼给孩子们分点儿肉去，他们是太过心疼山杏了，总是想着别人多些。

山杏可不管他们两个怎么想的，乐颠颠地把肉端出去了，还不忘了嘱咐他们两个自己盛饭，万勇掀开锅，看到白花花热腾腾的大米饭时，整个心都热得不得了，山杏对自己两个人，可真是尽了心了，王全也是同样的想法，既然山杏能对自己付出这样的真心，自己也没什么报答的，只有好好的安排乡亲们的工作，让山杏心无牵挂，就应该是最好的报答了，他们都知道山杏现在最惦记的是什么。

那边山杏挨家的给孩子们送牛肉，虽然每个人只是薄薄地两片，但孩子们也开心得不得了，像过年一样，家长们年到孩子吃到了肉，也是眼泛泪光，

&ldo;看看，看看，吃肉是好事儿，咱们可不兴哭的啊，现在的困难都是暂时的，咱们以后啊，总要想吃肉就吃肉的日子，只要大家肯付出努力和辛苦。&rdo;

不失时机地又做了一番动员，山杏就回到自己的屋子，继续做自己的甩手掌柜去了。

☆、第二百一十五章各种肉松

一顿牛肉汤，吃得山杏是心满意足，但同时，她也在为自己的这些个肉类发愁，牛肉、鸡肉、鸽子肉，外加那点小鱼儿和小虾，可都是好东西呀，怎么能让它们发挥最大的作用呢，如果在不坏的前提下，能让自己吃上一两个月就好了，可在春天已经到来的时候，这还真是个大难题，天气只会越来越暖和，这些肉想要留住，可真不容易呢。

这一、两个月正是孩子最需要营养的时期，如果能把这些肉保留得当，在这些日子里均衡自己的营养，那最艰难的时期也就算是应付过去了，但到底要如何处理它们呢，山杏坐在桌子前，撕扯着一块牛肉，把它一条条的塞进嘴里，慢慢地嚼着，嚼了几下，突然有了一个想法，激动得山杏快要蹦起来了，肉松啊，把这些做成肉松，不就能长时间的保存了嘛。

说干就干，山杏在上辈子，可是经常自己做这个的，她很爱吃肉松，又嫌弃商店里的肉松不干净，觉得它们用的料，有可能是一些下角料，所以山杏就特意在网上，学了它的制作方法，但上辈子有面包机，山杏都是在最后的时候用面包机翻炒的，她这辈子之所以没有做过她最爱吃的肉松，就是因为手上没有工具，但现在为了这些怕保留不住的各种肉类，说不得就得试试了。

山杏决定先把鸽子肉和鸡肉做了，这两样应该可以放在一起做的，翻炒方面，那就只有手动了，还有看好火，不能让肉松有烟熏火燎的味道，这一步是最重要的，也是山杏在庄子上时，一直没有动手制作肉松的原因，可现在是不得不做了，如果这个方法可行，山杏就决定，把牛肉也做成肉松，然后还可以制作鱼松和虾松，想想都美得不得了，这是多少好吃的呀。

自己闷在屋子里，把鸽子肉和鸡肉都拾掇了出来，切成长条的方块烧水焯了，守在锅边用勺子把泛起的白沫子打掉，这些都是血沫子，如果不把它们清除出去，肉里就会有股子腥味，很难吃的，接着就是往锅里放了些葱、姜，虽然现在的调料非常的少，好在常的调料还是有的，镇长它们在冬天的时候，把葱、姜用木头盒子种在屋子里，家家都有一些，山杏他们也就均了一些出来。

等到肉焯得差不多了，把它们拿出来，用油纸包了，拿着棍子一顿敲打，这个就是体力活了，山杏不敢太使力，把把孩子抻着了，可不使劲儿又把敲不成碎丝，那就只能靠时间说话了，也不知道敲了多长时间，中间山杏打开看了几次，都不太合格，要知道，如果不能打得碎一些，一会儿炒起来也是费力，所以每一道工序都要做到位。

等到这一遍把油纸包打开，终于看到细碎的肉丝，万岁，终于可以了，山杏就把它们又放入了盐、油之类的调料，即便调料太少，也好过一无所有啊，山杏庆幸着自己找了家小镇落脚，不然，如果自己领着这一群乡亲们，生活在一片陌生的糙原上，那可真是悲剧了，要什么都没有，还能活么，好在，自己还没有那么自大，事先想到了生存的问题。

把拌好了调料的碎肉丝，放到了烧热的锅里，开始翻炒，这是最后一道工序，手跟机器比起来，那辛苦可想而知，要尽量让它均匀，省得炒得不到位，要控制好火候，省得锅太热炒糊了，这可是自己这两个月的加餐食物啊，劳累这一次，幸福两个月啊，抱着这样的信念，山杏搬了凳子坐在锅前，尽心尽力地翻炒着，不敢有一点儿疏忽，她想要一次就看到成品，至少到目前，所有的努力都是成功的。

当锅里白白的肉丝，渐渐的变成了金黄的颜色，山杏的心里别提有多激动了，这就是自己想要的效果啊，她的手已经酸得有些抬不起来了，但还在做着最后的坚持，可能她过于认真了，连外面传来的响动都没有听到，只是把全部心神都放到了锅里的碎肉丝上，现在，它们已经被翻炒得起了绒，山杏渴望已久的肉松就要出现了，一想以后就要有这个好东西可以吃了，山杏的心里颇为激动。

当满锅的肉肉都变成了绒绒的时候，山杏的胳膊几乎已经抬不起来了，但她还是很开心，幸福地摸了摸肚子里的宝贝，

&ldo;小宝贝，你就要有好东西吃啦，开不开心？&rdo;

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