大燕中文

大燕中文>锦绣农女种田忙全文免费阅读全文免费笔趣阁 > 第三十六章一顿好饭(第1页)

第三十六章一顿好饭(第1页)

一秒记住【xiaoyanwenxue】精彩无弹窗免费!等到将鱼蒸的差不多了,她用生姜去除掉鱼身上的腥味。

她在鱼的左在两侧各有一根白筋,用刀分别在靠近鱼尾和鱼鳃的两侧切一下,一共四刀。

然后在靠近鳃的这一端翻开切口,发现白色的筋头,用手指捏住抽出,将两侧的筋都抽掉。

她伸长脖子闻了闻,鱼的腥味几乎已经微乎其微了。

昨天已经吃过烤鱼了,她想了想,打算做自己的拿手红烧鱼,让大家改变一下对鱼的看法。

冲洗两遍至鱼身干净,她用纸擦干鱼身水分,再用刀在鱼身表面划上几刀。

之后用干净的手往鱼肚内均匀抹上少许食盐和料酒,最后塞入葱结一个。

等大概腌制了十分钟左右,她放入了大量的油来避免煎鱼粘锅,并且保持全程小火煎制。

煎好鱼以后一定是先加水后调味,避免调味耗时过长,鱼肉局部煎制过久糊锅。

煮鱼时水量也是不能太多,避免煮鱼耗时太长,加到鱼肚一半略多就差不多了。

煮鱼时可以在未被水面盖到的鱼肉表面均匀喷洒上一层生抽调味增鲜,这样可以保证蒸鱼味道均匀鲜香。

蒸了差不多一炷香的时间,她连忙将鱼乘出,汤汁在锅里变沸,逐渐收味。

做好红烧鱼的关键秘诀就是最后一步,不用管汤汁是否浓稠,一定要先将鱼身直接盛出,后面才进行收汁勾芡,这样才能保证鱼肉不被最后的高温煮老。

刚打开门,差点将在门口趴着问味道的于秋和唐黎摔倒在地上。

两个人擦了擦口水,连忙道:“大哥让我们过来看看有什么需要帮助的嘛?”

明明就是嘴馋了。

温如言看破不说破,将装着鱼的盘子递给两人:“诺,你们拿去先吃,我这里还有别的要处理。”

等到两人屁颠屁颠的跑没见了人影,温如言又拿出了之前抓到准备被唐黎扔掉的虾来。

虾里的泥沙挺多,腥味虽然比鱼的腥味小些,但还是会让有的人接受不了。

想要去除虾的腥味,那么就需要把虾背上面的黑色腥线给去除,身体两侧各有一条白色的线,这就是腥线里面所分泌出来的粘液质,含有氧化三甲胺,等到虾死了以后,就会让这种物质扩散到空气当中,我们就会闻到一种腥臭味道,所以想要去除虾的腥味,就应该把腥线给去除。

去虾的腥味也可以用盐水浸泡方法,把虾仁放到盐水里面,大概浸泡两个小时,这样可以很好的去除土腥味,因为盐类的盐析作用,再加上晶体的渗透压经过稀释,在碱性条件虾就会减弱,在酸性条件下就会变得更强。

去虾的腥味还可以使用酒,在虾仁上撒上一些白酒或者料酒腌制20分钟,能够很好的去除腥味,再用开水烫煮虾的时候可以放一个肉桂棒,也能达到很好的去除腥味作用,并不会影响到虾的香味,肉桂棒也就是桂皮,超市里面,调料店里面都可以买到。

想要去除虾的腥味还可以在烹调虾的过程中加入一些醋,对于一些腥味很大的食品来说都属于弱碱性,而食醋里面是有醋酸的,和碱性物质结合以后就会形成中性岩,腥味就能减少很多。

去除虾的腥味可以在烹调的过程当中加入适量的大蒜,生姜,大葱,这些调味菜里面含有大蒜素,还含有硫化丙烯,是可以让食物味道变得更香的,而且也可以增加食物的香味。

她打算做个香辣虾陪鱼,到时候再弄两个素菜,就算得上很丰盛了。

葱姜蒜洗净,切片。香菜洗净切寸段。

?

海白虾去除虾须,虾线,用清水洗净。锅中放清水烧开,放入海白虾,焯水备用。

?

锅内下10克油,待油烧至7成热,即手放油表面有明显的热度时,下葱姜蒜和豆瓣酱,大火爆香。

?

同时加入干辣椒5克,花椒10克,大重庆20克,白糖10克,鸡粉10克,胡椒粉5克,盐5克,料酒10克,加少许清水,大火烧开。

?

烧开后,放入焯好的虾,焖煮10分钟。

盛出后撒些香菜段。

想要去除虾的腥味,那么就需要把虾背上面的黑色腥线给去除,身体两侧各有一条白色的线,这就是腥线里面所分泌出来的粘液质,含有氧化三甲胺,等到虾死了以后,就会让这种物质扩散到空气当中,我们就会闻到一种腥臭味道,所以想要去除虾的腥味,就应该把腥线给去除。

去虾的腥味也可以用盐水浸泡方法,把虾仁放到盐水里面,大概浸泡两个小时,这样可以很好的去除土腥味,因为盐类的盐析作用,再加上晶体的渗透压经过稀释,在碱性条件虾就会减弱,在酸性条件下就会变得更强。

去虾的腥味还可以使用酒,在虾仁上撒上一些白酒或者料酒腌制20分钟,能够很好的去除腥味,再用开水烫煮虾的时候可以放一个肉桂棒,也能达到很好的去除腥味作用,并不会影响到虾的香味,肉桂棒也就是桂皮,超市里面,调料店里面都可以买到。

想要去除虾的腥味还可以在烹调虾的过程中加入一些醋,对于一些腥味很大的食品来说都属于弱碱性,而食醋里面是有醋酸的,和碱性物质结合以后就会形成中性岩,腥味就能减少很多。

去除虾的腥味可以在烹调的过程当中加入适量的大蒜,生姜,大葱,这些调味菜里面含有大蒜素,还含有硫化丙烯,是可以让食物味道变得更香的,而且也可以在鲤鱼的左在两侧各有一根白筋,用刀分别在靠近鱼尾和鱼鳃的两侧切一下,一共四刀,然后在靠近鳃的这一端翻开切口,即可发现白色的筋头,用手指捏住抽出即可,两侧各有一根。抽出来之后,再按普遍去鲤法烹调即可。在鲤鱼的左在两侧各有一根白筋,用刀分别在靠近鱼尾和鱼鳃的两侧切一下,一共四刀,然后在靠近鳃的这一端翻开切口,即可发现白色的筋头,用手指捏住抽出即可,两侧各有一根。抽出来之后,再按普遍去鲤法烹调即可。增加食物的香味。

请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

相邻推荐:九龙灵婿  都市巅峰战神沈北苏挽歌小说免费阅读  首豪王妃:相公有妖气  DNF之邪神傲世  长生王者唐峰林梦佳完整版  影帝影后今天又撒糖了  修仙皇朝  大唐:从神级吐槽开始  进击的大江湖  朱门锦簿  繁星书士  长生奶爸  我的非正经男友  长生强者平放  战神女婿沈北苏挽歌  联盟之开局血虐大魔王  我靠直播登上武道巅峰  长生王者唐峰林梦佳全文免费阅读  我有无数分身  抗战:从战俘营开始爆锤小鬼子  

已完结热门小说推荐

最新标签

好书推荐:桃运无双,洛雷神秘帝少甜宠妻和表姐同居的日子最佳女配(娱乐圈冯征秦始皇嬴政撩妹小神医妙手小村医吻安,首长大人超品邪医报告首长,萌妻入侵睡吧,国民夫人离婚三十天重生世家子我的老婆是冠军校园极品公子山村名医当沙雕攻拿到虐文剧本我的相公风华绝代极品媳妇农女不修仙我家皇后又作妖美人如玉都市弃少归来,依旧怪医圣手叶皓轩,一念都市超级赘婿八零娇女有空间神话之后仙工开物,蛊真人龙藏恒星时刻据说秦始皇是个女儿控来着中年男人请遵守游戏规则世上还有这种好事儿娘子,我道心乱了我被初恋退婚之后大明虎贲农家小娘子总裁情深入骨我行走江湖那些年混在后宫的假太监那夜上错床凶兽档案蚀骨危情带着妹子去修仙醉卧美人乡抱上空姐的大腿都市之纵意花丛末世之重生御女逆命相师老子是无赖都市极品人生高武我的气血无限多十年磨砺,归来已无敌修仙 一代神帝横空出世网游我在全民战争霸气开挂这个歌神眼神不好使瞎子开局逆风翻盘,抱得校花归傲世骄龙世界房产巨头将门弃妇又震慑边关了汉末无衣神话之后开局签到荒古圣体公寓里的精灵训练家盗墓,开棺挖到一只两千年粽子我们都是九零后心花路放别搞,我是人,魔尊是啥玩意儿他的金丝雀又娇又软渣夫软饭硬吃,那就送他去归西我本无意成仙我和女神合租的日子小师弟,求你从了师姐吧超品风水相师最废皇太子空间重生之商门影后穿成前夫的家养狗重生之纯真年代凡人神算整座大山都是我的猎场极品兵王俏总裁乡村傻医仙的秘密乡村神医村长九千岁,女帝她又纳妃了跪在妻女墓前忏悔,我重生了屌丝小保安,遇见女鬼逆袭了寡妇也是潜力股我要成为天下无敌假太监:攻略皇后的我如鱼得水穿越为摄政王,女帝视我心头刺汉服小姐姐直播被大熊猫赖上娘亲,离开这家,我带你吃香喝辣小姐,姑爷他又要造反啦凡三的财富蛙跳外戚好凶猛我的女皇上司最强俏村姑这个农民有点虎多子多福,从拿捏九幽女帝开始重生许仙当儒圣古玩捡漏从离婚后开始绝世废材:毒后归来偷偷藏不住楚家有女初修仙师父,抱小腿极品女仙他的小仙女大律师的惹火宝贝重生不当接盘侠,前世老婆她急了捡个魔神做师父万古第一废材我真不想当奸臣重生后我成了拼爹界杠把子我的姐姐是恶役千金大小姐一胎七宝:老婆大人哪里跑内科医生她真不是沙雕龙藏烟雨江南仙工开物神话之后鹅是老五剑走偏锋的大明大燕文学读吧小说网读一读小说网快眼看书啃书网爬书网权术小说网去读书书荒小说网再读读小说网书趣阁恒星时刻崇文中文网天籁小说小二中文文华摘云若月楚玄辰开局揭皇榜,皇后竟是我亲娘官途,搭上女领导之后千里宦途升迁之路官道征途:从跟老婆离婚开始权力巅峰:从城建办主任开始官梯险情相亲认错人,闪婚千亿女总裁书文小说不乖官路女人香学姐蓄意勾引深入浅出仙帝重生,我有一个紫云葫芦财阀小甜妻:老公,乖乖宠我空白在综艺直播里高潮不断重回2009,从不当舔狗开始透骨欢爱欲之潮直上青云深度补习上流社会共享女友镇龙棺,阎王命上瘾爱欲之潮假千金身世曝光,玄学大佬杀疯了臣服议事桌上官途:权力巅峰开局手搓歼10,被女儿开去航展曝光了关于我哥和我男朋友互换身体这件事村野流香闪婚夜,残疾老公站起来了师娘,你真美迟音