阳新县只有一个肉联厂,厂里的职工们买肉都是去肉联厂。
加上县城不大,基本上都认识,双方很快达成一致协议交了定金。
收完定金之后记好人名,陈秧柔柔地笑道:“二十九那天我还是这个时候来,保准不会迟到,还会多备一点,要是还有人要的,大伙可以相互说一下,别错过了。”
她的时间观念更让大伙相信她,纷纷点头。
卖完冰糖葫芦之后,陈秧笑眯眯的给小朋友说:“二十九还要来一次,你们还可以吃一次哟,过完年冰糖葫芦就没有啦。”
“好啊,姐姐。”
“姐姐,我初一才有压岁钱。”
“小弟弟,你给妈妈说,提前给你压岁呀,提前压着身体倍棒。”
陈秧开启了小孩们的小脑,他们恍然大悟的表情说明了一切。“再见啦,二十九见哟。”
反正都要跑一趟的,再挣一波冰糖葫芦钱。
回的路上,陈秧数了一下钱,一共挣了十九块。又估算了手里的订单,下一次还可以挣二十多元。
顿时觉得浑身是劲,又能过年又能挣钱,出来一趟就相当于一个社员一个月的工分,能不有劲嘛?
回到家将钱全部交给徐兰芝后,让她顺便去陈英家买豆腐干,要肥厚的那种。三角钱能买十块,三块钱就是三十块豆腐干,卤好再卖就变成三角钱六块。
在徐兰芝眼里已经很挣钱了,在陈秧心里只觉得利润太低,她只是为了搭配一个品种卖而已。
第二天陈秧不顾天气寒冷,又去赶了一次鱼,买了猪皮。
陈家平生怕生怕闺女到时候交不上货,连着赶了两天鱼。天井的大水缸里养满了鱼和甲鱼,还有一些大大小小的虾。
农历二十九的头一天,陈秧什么事情都放下了,一个劲儿就在家里卤制各种食材,因为这次准备的食材太多了,需要一天的时间。
一家人全部都上阵,帮陈秧干活打下手。
徐兰芝也可以自己上手卤制食品,所以陈秧也不至于很累。
香辣熏鱼,相对其他卤货来说比较复杂一些,陈秧只能自己操刀。
腌制好的青鱼块,放进油里炸的焦黄,起锅放进佐料,酱油,花椒胡椒,白糖,卤水,等锅里的汤汁汁上了糖色之后,将炸的焦黄的鱼块再倒进锅里。用汤勺将汤汁不停地往鱼块身上浇,陈秧忙得不亦乐乎。
香辣熏鱼要有看相,碎了就不好看。
鱼块也不能直接放进卤水里卤制,很容易散块,这个时候的火一定要很小,料汁也不能很多否则鱼块容易散。
灶间散发着浓郁的卤香味,等到锅里的汁变得浓厚。快收干的时候,陈秧淋上适量的醋,料汁的香味全部都融进鱼肉,汤汁变得粘稠透亮才盛了出来。
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