shg.tw)”! “哦,这没啥好品的啊,香槟那么贵,肯定都是一分钱一分货。硬要说的话,有几个点可以提一下。首先是香槟和其他白葡萄酒一样,都需要冰镇之后再饮用。其次普遍认为喝香槟用笛型杯,就是细细长长的那款,可以很好地观赏香槟的气泡。但注意,这里说的是观赏,说白了也就是用来端着起范儿用的。真正品鉴香槟的话,最好还是用大肚的白葡萄酒杯。在品鉴的时候,固然可以看看是否有源源不断美丽细腻优雅的气泡,如果没有也没关系,这不重要,看味道。味道上的品鉴其实就和白葡萄酒差不多了,除开香气之外,白葡萄酒因为没有单宁作为骨架来支撑,整体是由它的酸度作为骨架的。那么这个酸度的平衡感就很重要了,不能太浅,那样就失去了骨架。也不能太酸,那就太紧实了,都不如去喝个汽水。到底哪样算好,就看个人的口感了。”...
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